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Curso de Cozinha Tailandesa em Chiang Mai: Estilo Regional Lanna

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31 de Janeiro, 2021

Viajar pelo mundo é maravilhoso mas, para nós, não seria o mesmo sem as experiências gastronómicas. Como deve saber, somos apaixonados por comida regional – especialmente picante – e a cozinha local tornou-se uma das coisas que mais gostamos de experimentar quando viajamos. Dito isto e, porque a comida tailandesa é a nossa predilecta, decidimos experimentar um curso de cozinha tailandesa com a TakemeTour, para saber mais sobre os ingredientes, o processo de confecção e os segredos por detrás desta deliciosa comida asiática.

Muito cedo pela manhã, às 8 horas, os adoráveis proprietários da Escola de Culinária Chiang Mai Love levaram-nos ao mercado para que pudéssemos ir comprar vegetais frescos e ingredientes para a comida que íamos preparar mais tarde. Não, não somos pessoas de acordar muito cedo, mas desta vez foi por uma boa causa! Lin, um dos fundadores, disse-nos o nome de cada ingrediente, a razão porque o usaríamos, como colher bons legumes e qualquer outra curiosidade que pudessemos ter.

Curso de Cozinha Tailandesa

Após fazermos as compras no mercado local, levaram-nos à Escola de Culinária Chiang Mai Love, um lugar bonito e agradável a 45 minutos da cidade de Chiang Mai. Assim que lá chegámos, um dos proprietários mostrou-nos a sua horta, explicando todos os legumes que estavam a cultivar. Começámos por fazer o nosso próprio leite de côco usando um método tradicional – as nossas mãos! Foi um processo divertido e interessante, uma vez que utilizaríamos este leite para preparar os pratos principais.

Chiang Mai Love Cooking School
Curso de Cozinha Tailandesa

Khao Soi foi o primeiro desafio! Sempre com um espantoso sentido de humor, o proprietário mostrou-nos todos os ingredientes que deveríamos usar para o preparar, como cortá-los e todos os procedimentos que deveríamos seguir para tirar o melhor partido! – “Gosta de picante?”, perguntou ela. – “Bem, sim! Acho que deveríamos acrescentar mais chili’s” – disse eu! Não me consigo lembrar agora, mas tenho quase a certeza que cortamos mais de 20 e devo dizer que o resultado foi espantoso! Como nem todos são tão loucos por picante como eu, preparámos um caril não tão picante que também era delicioso.

Curso de Cozinha Tailandesa Chiang Mai Love Cooking School

Mais tarde, preparámos o Sai Ua, uma salsicha ao estilo do norte da Tailândia. Se nunca fez salsicha na sua vida, deve fazê-lo! Devo dizer que o processo de fazer uma salsicha é muito interessante, engraçado e relaxante e, certamente algo de que se lembrará sempre que comer salsichas no futuro. Mais uma vez, colocamos alguns chili’s extras para tornar o prato mais picante .

E, porque cada refeição deve ter uma sobremesa, não podíamos ir embora sem fazer uma! Fácil, simples e mais uma vez deliciosa, fizemos uma sobremesa tradicional de banana tailandesa. Obviamente, juntamente com os donos da escola culinária e dos colaboradores, tivemos a oportunidade de provar todas estas incríveis iguarias preparadas por nós e foi uma delícia! Voltámos para Chiang Mai por volta das 17h e tivemos a oportunidade de trazer o que sobrou da confecção de Sai Ua para casa!

Chiang Mai Love Cooking School

Esta foi uma das actividades mais interessantes que já realizámos em Chiang Mai. Não só porque adoramos cozinhar mas também porque os proprietários foram incríveis connosco. As pessoas foram tão simpáticas e prestáveis que nos iremos recordar delas com imenso carinho para sempre.

Se gosta de cozinhar e quer ter uma experiência incrível, recomendamos vivamente o Take Me Tour para reservar a sua aula de Cozinha Tailandes. Não escolheríamos outra escola que não fosse a Love Chiang Mai Cooking School para uma verdadeira experiência do Norte da Tailândia (Lanna).

Chiang Mai Love Cooking School
Thai cooking class chiang mai 2019 thailand
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